金佛手瓜怎么个吃法，金佛手瓜能吃吗(金佛手瓜图片)

佛手瓜的正确吃法

佛手瓜的吃法有凉拌佛手瓜、佛手瓜炒牛肉、佛手瓜炒鸡蛋、杏鲍菇炒佛手瓜和玉米佛手瓜排骨汤等。

一、凉拌佛手瓜

材料准备：佛手瓜1个，胡萝卜1根，金针菇1把，食盐适量，醋适量，生抽少许，香油适量，白糖少许，芥末油少许等。

1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开。

2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。

3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

4、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒。

5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。

7、所有食材放在一起，调入适量盐，调入适量糖，调入适量生抽，调入适量醋，调入适量芝麻油，调入一滴或几滴芥末油即可（不可过多，否则味道过于浓重）。

二、佛手瓜炒牛肉

材料准备：佛手瓜300g，牛肉75g，葱10g，姜5g，盐5g，清水适量，花生油25ml，水淀粉适量等。

1、佛手瓜洗净切片，牛肉切片。

2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

3、放入牛肉，翻炒至牛肉变色。

4、再放入佛手瓜，翻炒至断生。

5、再加盐和适量清水翻炒30秒。

6、再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可。

三、佛手瓜炒鸡蛋

材料准备：佛手瓜300g，鸡蛋2个，葱5g，姜3g，盐4g，花生油30ml，清水20ml等。

1、佛手瓜去皮洗净切片。

2、鸡蛋打成蛋液。

3、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。

4、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。

5、放入佛手瓜炒至断生。

6、再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水，翻炒一分钟出锅即可。

四、杏鲍菇炒佛手瓜

材料准备：杏鲍菇100g，佛手瓜300g，胡萝卜50g，蚝油两大勺，盐适量，鸡精适量等。

1、杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟。

2、佛手瓜和胡萝卜切丝。

3、热锅凉油爆香葱花。

4、倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒。

5、倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油，盐和鸡精即可出锅。

五、玉米佛手瓜排骨汤

材料准备：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克，料酒适量，盐适量等。

1、排骨已清洗焯水，佛手瓜已清洗去皮切开，玉米已清洗切开。

2、将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水，加适量的料酒。

3、接着盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

4、焖至没气后开盖。

5、然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5—6分钟。

6、最后加适量的盐，调味翻匀，即成。

佛手瓜吃法

佛手瓜可以有荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅、作饺子馅等吃法，也可以当水果吃，还可以制作成腌制品或罐头。在国外，佛手瓜还有蒸煮、烘烤、油炸、嫩煎等烹饪方式。

佛手瓜食用时建议选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅的果实，果皮呈鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。

佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。

佛手瓜在19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。

佛手瓜怎么吃法

佛手瓜的吃法：

去皮、瓤，擦丝或者切丝，和猪肉一起清炒，炝锅的时候加一点点醋，味道非常好。喜欢吃辣的可以加辣椒或者辣椒油。

去皮、瓤，擦洗或者切丝，焯水后马上捞入凉水中，控干水分，加花椒油、盐、香油、糖等凉拌 。

去皮、瓤，切片，可以和牛肉片、猪肉片、鸡蛋等炒。

去皮、瓤，切块，炖排骨或者炖鸡在快熟的时候加入佛手瓜块炖至瓜熟即可。

去皮、瓤，切手指粗细的条，清水下锅煮10~15分钟左右加入肉丸，即为肉丸佛手瓜汤。

去皮、瓤，擦丝剁碎挤掉多余水分，可以和猪肉、牛肉等做饺子、馄饨馅儿。