花胶的营养价值，干花胶怎么发(干花胶应该怎样做着吃)

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发布于：2024-03-04 16:48:11

干花胶的正确泡发方法如下：

需要材料：清水。

1、鱼胶的形成。鱼胶也叫鱼肚或者花胶，由各种鱼的鱼鳔干燥而成。

2、蒸20分钟。取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。

3、用手试弹性。蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟。

4、浸泡24小时。将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡，浸泡24个小时。

5、浸泡5小时洗净。时间到捞出鱼胶，再倒入开水浸泡5个小时，泡好后用清水冲洗一下。

6、最后再泡24小时。洗干净之后，再加入清水盖上盖子浸泡24个小时就泡好了。

干黄黄花胶在食用以前必须把它提前泡发，泡制花胶时要把它放在一个干净的盆子中，加入足量的清水，浸泡二十四小时，这时的花胶能变软，取出以后入锅加葱姜和清水入锅煮二十分钟，这时的花胶才能完全泡好，可以按自己的需要去烹调食用

鱼胶最好的吃法是单独炖煮，单独食用

搭配的食材越简单越好

当然，为了使花胶的味道更好，也可以搭配些米粥，放些冰糖调下味道

鱼胶也可以和猪蹄儿搭配在一起炖食效果也特别好，要的时候可以准备鱼胶，四个，红枣五个，姜片适量猪蹄儿一个，把鱼胶提前泡软，切成小块儿，猪蹄儿剁成块状以后用沸水焯烫后取出

把焯好的猪蹄和鱼胶放在炖盅里面，加入红枣和生姜，再放入适量清水，一起炖三小时，炖好以后加食用盐调味即可

鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐

市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，像福临门、北京同仁堂

福临门鱼胶的价格比较实惠，长期治病、保健的人往往比较喜欢福临门的

1、准备花胶，将花胶进行清洗；

2、将清洗后的花胶放入盐水搅拌15分钟，盐与水的比例为1:10，花胶在盐水中烧煮2小时，盐水的温度控制在110°C；

3、将盐水烧煮后的花胶置于清水中，使用清水对花胶进行清洗；

4、将清洗后的花胶放入微波真空干燥装置中进行微波真空干燥2小时；

5、将微波真空干燥后的花胶再放入太阳能热泵干燥装置中进行太阳能热泵干燥1-3小时，得到干制花胶；

6、将太阳能热泵干燥后的干制花胶包装，完成干制花胶的制备。

1、花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

2、花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

3、花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。